商品紹介

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パンドミ

当店のパンドミは、ほんのり甘いもっちりふんわり食感。

そのままでもお召し上がりいただけ、普通のパンドミより少しだけしっとりした旨味が長持ちします。

それを実現させたのが、「湯種製パン法」

湯種とは、小麦粉を熱湯でこねて、小麦粉中のデンプンを糊化(水を吸って糊状になる=α化)させたもののことです。

美味しさの秘密「湯種製パン法」



パンの原料である小麦粉の一部に、熱湯を加えて混ぜ込んでいきます。

そうすることで、小麦粉が熱湯とかたく結びつき、パンを焼いたときに水分が蒸発しにくくなります。

その結果、パンのなかに水分が多く残ることで、普通の製法と異なったもっちりふわふわの生地に仕上がるのです。

お好きな厚さにスライス



出来立てのパンドミは、くずれやすいため、お時間をいただいてからカット売りも販売しております。

定番の4,5,6枚切りのほかにも、8枚切りやサンドイッチ用等、お好みの厚さにお切りいたしますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

そのままでも美味しい!
もちろんトーストにしても!

当店のパンドミはもっちりふんわり口どけのいい食感のため、そのままでも召し上がっていただけます。

バターやジャムも相性抜群!

もちろん、トーストも!
少し焼き色がつくくらいが店主おすすめです!!